Natural farming 14th Kichiemon.

十四代中川吉右衛門 商品のご紹介

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自然栽培の中川吉右衛門米

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25年産 自然栽培 中川吉右衛門米受付開始いたしました!年々と年を追うごとにお米の質も味も上がってきていると感じます。

それも、毎年種を繋ぎ続け、年々私の生きているこの「おいたま」の土、風土にマッチしてきたのではないかと喜んでおります。定番米の「ササニシキ」はますます「オレニシキ」に。

今年から新たに幻のお米。ササニシキやコシヒカリといった、現在主流になっているお米の祖先ともいえる「亀の尾」。更に、お祝い事には欠かせない「もち米」も栽培いたしました。

完全無農薬・無肥料の自然栽培、中川吉右衛門米で、皆様に「料理の美味しさとはとどのつまり米なのだ」と言われた魯山人の言葉を実感して頂けたら幸いです。

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吉右衛門のお野菜

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吉右衛門のお野菜は、全て無肥料・無農薬で栽培されています。

また、種も出来る限り自家採種に努めており、只今、圃場の50%が自家採種で栽培された作物になっております。
さらに、在来種の栽培にも力を入れており、只今薄皮茄子、トマト、きうりが地元ならではの在来作物を栽培しております。

在来作物の持つ特性がこの土地の風土であり、ここでしか味わえない野菜といえます。

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枝豆

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枝豆は、毎年7月下旬から収穫が始まる茶豆の早生から始まり、お盆に食べる山形の特産品鶴岡の「だだ茶豆」、茶豆系統の越後ハニー、里ごころ、黒豆と続き、9月下旬の秘伝豆の枝豆で終わります。

約2カ月間。様々な枝豆楽しんでください。

24年産枝豆は完売いたしました。ありがとうございました!

秘伝豆(フリキッタ枝豆)

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24年産秘伝枝豆は完売いたしました。ありがとうございました!

コラボレーション商品

フリキッタ米粉とお豆のシフォンケーキ|角屋菓子店 恵セレクション×吉右衛門 スイ―ツ第2弾

「あなたの本当に愛する方にだけ食べてもらいたい」スイ―ツ

20140312120644_2138.jpg「甘い物は好き!でも、市販されているスイ―ツは材料や添加物がちょっと・・・・・・」
「子供に安心してスイ―ツを食べさせたい♪」
「大好きな友人と楽しくおしゃべりの午後。美味しいコーヒーを飲みながら食べたい!」

そんなナチュラルライフを満喫するあなたに贈ります。
すべての材料を吉右衛門が厳選した、フリキッタ米粉とお豆のシフォンケーキです。

フリキッタスイ―ツは大切な方々へのギフトでも愛が伝わります。
甘さの中に私たちの愛を感じていただたら幸いです。

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トマトゼリー|角屋菓子店 恵セレクション×吉右衛門 スイ―ツ
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今季のトマトゼリーは完売いたしました。

また来年よろしくお願いします!

 

 

 

 

 

中川吉右衛門ササニシキ100%使用 米粉 (W気流粉砕製法)

中川吉右衛門の自然栽培ササニシキを100%使用した米粉。

米粉には、たくさんの挽き方があるのですが、今の法律上、挽き方の区分で名前が変わる事はありません。

米粉はすべて「米粉」と表示されます。

吉右衛門米粉は、W気流粉砕製法で、お料理はもちろん、パンにもパスタにも麺にも、またピザの生地などにも幅広く使える挽き方で米粉にしております。

貴重な自然栽培のササニシキを使ったフリキッタ米粉。

小麦アレルギーのお子様がいるお母さんにも喜んでいただいております!

ぜひお求めください!

ご購入は⇒こちらから!

日中は農作業に出ておりますので繋がりづらくなります。ご了承願います。 TEL 0238‐57‐3548 受付時間 8:00~21:00(日・祝除く)

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