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☆春夏秋冬!自然養鶏の鶏肉が美味すぎる!!☆シリーズ!

小田原で自然養鶏を営むフリキッタ百姓、壇上君の鶏肉が我が家にキターーー!!

壇上君は、自分で飼っている鶏は、全て自分で絞めています。

それは、肉を販売することを目的としているわけではなく、養鶏家としての責任と、愛からです。

最後の最後まで、自分の手と目で面倒を見るという、彼の生命に対する哲学ですね!

でも、どうしても食べたかったので、僕の野菜などと交換してもらいましたーー!!

食べてどうかって?

まずね、匂い!

鶏臭さってあるじゃないですか。

あれが全くない!!

生肉の段階で全くないんです。

が!!

これが食べるとものすごくいい味わいなんです。

淡白ですが、濃厚な味わいがある。

そして何より、いい肉ってのは、脂が旨い!!

脂臭くなく、もたれず、香り良し、味が深い。

で、驚くほど、弾力があります!

ものすごい弾力!

一般に売られている肉が、いかにブヨブヨの運動不足の弛緩した筋肉なのかがわかりますよ。

手羽やモモ肉の骨やスジなどを入れてスープにしたのです。

相当煮込んでいるんですが、手羽先の肉が骨から全く離れない笑

普通は、ほろほろっと肉と骨が剥がれるじゃないですか。

そんなこと全くありません。

骨も太く、スジも太く!
そしてスリム!

人間で言えば、余計な脂肪がなく、骨太の筋肉質な体型なんだろなと、想像できるんですよね。

胸肉は、天然天日塩と胡椒でソテーに。

手羽や骨はスープに。

ささみは、さっと湯がいて刺身で。

いやー、今まで食べた鶏肉の中で、文句無しにNO.1旨かった!!

やっぱり本物食べると、いろんな事がわかりますね!

本物は市場にはなかなか出回らないので、そればっかり食べられるわけではありませんが、
なんとかして食べる事をオススメします!

子供には特に!

論より証拠。

一発でいろんな事がわかりますから!

壇ちゃん!

ありがとう!

最高に口福でした!!

===本日の料理===

自然養鶏胸肉のソテー
・天然天日塩
・胡椒
・吉右衛門にんにくスライス
・オルチョ・サンニータ少々

自然養鶏手羽スープ
・吉右衛門にんにく8片
・天然天日塩
・胡椒 お好みで

自然養鶏ささみ 刺身

以上!

ダンちゃんの鶏肉は、弾力と骨と皮がたくましく、健康すぎるので、食べるというより、あえて、「喰らう!」と言いたいですね!

実際そんな感じになるので笑

チャオ♫

【春夏秋冬HP】
http://niwatori88.com/

★檀ちゃんはFan土 earth JPNも応援してくれてます♪★
http://fando-earth.com/